知茶而知史

了解武夷茶大概要于西周讲起——

西周时期大兴分封制

而有武夷茶随“濮闽族”君长进献周武王的记载

元代人擅武力

几番争战后成为中国历代疆域面积最大的王朝

反差来了

统治者多嗜茶，且颇有品茶功夫

于是

武夷茶在元代正式成为国之贡茶

明朱元璋剥皮治国

中央集权制度高度加强

他下令诏令产茶地

禁止蒸青团茶，改制芽茶入贡

逐渐向炒青绿茶转变

令武夷茶的制作工艺愈加成熟

清朝实行闭关锁国

西方国家的工业革命却正酣

使得中国远远甩在了世界发展之后

西方各国对中国瓷器、茶叶和丝绸却有着大量的需求

其中就包括发展辉煌的武夷茶

这源于1607年

荷兰东印度公司首次采购武夷茶

经爪哇转销欧洲各地

后来在欧洲人的观念中

中国茶就等于武夷茶

英国最早的茶叶文献中的“Bohea”

即为“武夷”的音译当时在伦敦市场上

武夷茶的价格居高不下

为中国茶之首

中国地大物博

因其产物的独有性

催生了大宗的远洋贸易

为了获取更多的利益

西方国家妄图把中国变成殖民地

落后屈辱的近代史就此掀开……

一部武夷茶的发展史

见证和承载了中国的历史

经时代洗礼而长盛不衰

散发着历久弥新的光芒

而对于世世代代的武夷人来说

武夷茶却没什么神秘的

无非集合了

得天独厚的风土条件

与世代相传的人类工艺

应蕴而生

“以论地势，武夷岩茶可谓以山川精英秀气所锤，岩骨坑源所滋，品具泉冽花香之胜，其味甘泽而气馥郁。

以论土质，则疏松润泽，既不致过黏而排水不易，亦不致过砾失之过干。山腹岩罅之处，每多腐殖质肥土流入，肥分既多，汽水透通，此均适宜深根植物如茶树之丛生。

气候稍带寒冷，降雪不常，山高气爽，暑天不致酷热，四季云雾环绕，降雨适量，且因山峰高耸，岩壑之间日照不常，亦均为茶树生育之理想条件，且以山水之奇，茶则信相得而益彰。”

——林馥泉1943年《武夷茶叶生产制造及运销》

“清醇”武夷茶

可谓集天地之灵气

汲日月之精华

而缥缈云端的境界

终在饮者口中落地

心中生根

我于城市之中

品武夷茶得心神自由

忽而在武夷山里

做了一茶农

房前屋后

乐得自在